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Helichrysum italicum, Asteraceae Hélichryse, Immortelle d'Italie ou Plante curry, la plante possède une saveur unique fortement aromatique, très proche de celle du curry, avec lequel elle n’a pourtant aucun rapport. Héli- : hélios : soleil et -chrysum...
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Artemisia vulgaris Asteraceae La plante d'artémis, Artemisia vulgaris, ou l'armoise est une plante vivace aromatique des régions tempérées qui peut atteindre jusqu'à 1 mètre de haut. Elle est commune et très répandue dans les lieux incultes comme les...
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Bryonica dioica Cucurbitaceae Autrefois la bryone (Bryonica dioica), que l'on nomme aussi navet du diable était considéré comme une plante magique. Les jeunes pousses se mangent comme des asperges après avoir été blanchies à l'eau bouillante qui leur...
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Aloysia citrodora, Aloysia triphylla ou Lippia citriodora Verbenaceae La verveine citronnelle est depuis toujours une plante aromatique très cultivée, nos anciens les plantaient dans des grands pots, et en plein soleil, je perdure cette technique. La...
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Thymus vulgaris Lamiaceae Le thym est un des aromates les plus utilisés en cuisine, il fait partie du mélange appelé herbes de Provence. Son milieu de vie idéal, sont les talus arides et rocailleux. On peut le trouver frais ou séché toute l'année. Il...
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Thymus serpyllum, lamiaceae Le serpolet est une espèce proche du thym, il a d'ailleurs souvent les mêmes utilisations en cuisine. Il s'en différencie par un goût plus fin. Autre différence, le serpolet préfère les terrains calcaires, alors que le thym...
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