Publié le 29 Novembre 2015

Humulus lupulus Cannabaceae Cette liane, commune le long des terrains abandonnés, est cultivée pour ses étranges fleurs femelles à la saveur amère et très rafraîchissante. Ses fleurs mâles insignifiantes attirent malgré tout les abeilles, qui y récoltent...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Plantes Aromatiques

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Publié le 24 Novembre 2015

Foeniculum vulgare Apiaceae Sauvage, le fenouil est une plante très répandue dans la région méditerranéenne. J'aime le mélange de l'association odorante des Rosmarinus officinalis prostratus (Romarin rampant) et des Foeniculum vulgare (Fenouil commun),...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Plantes Aromatiques

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Publié le 21 Novembre 2015

Mon jardin vivant ... Il faut recycler les déchets verts de son jardin pour limiter le travail inutile. On peut ainsi réaliser un geste pour la planète, économiser du temps et de l'argent. Pour cela dans mon jardin, j'ai utilisé une méthode pleine de...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Information sur les Plantes

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Publié le 18 Novembre 2015

Artemisia dracunculus Asteraceae L'estragon est une plante aromatique au goût très puissant, qui doit être utilisée avec parcimonie si l'on ne veut pas dénaturer et masquer totalement la saveur des plats. Cette herbe, ne donne pas de graines, elle est...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Plantes Aromatiques

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Publié le 13 Novembre 2015

Lepidium sativum Brassicaceae Les Britanniques ont presque tous sur le rebord de leurs fenêtres des petits bacs ou germe en permanence du cresson alénois. Les Anglais font, depuis longtemps, une grande consommation de cresson, avec lequel, notamment,...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Plantes Aromatiques

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Publié le 8 Novembre 2015

Coriandrum sativum Apiaceae La coriandre est une espèce peu décorative, mais le parfum de ses feuilles et de ses graines est unique dans le monde des aromates. La plante fraîche dégage une odeur particulière. En Europe, on préfère consommer les graines...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Plantes Aromatiques

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Publié le 6 Novembre 2015

Allium schoenoprasum Liliaceae La ciboulette est une herbe aromatique cultivé dans le monde entier. Ses feuilles sont utilisées dans les cuisines d'Europe, d'Orient, d'Asie et d'Amérique. Elle reste en place et devient de plus en plus fournie d'année...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Plantes Aromatiques

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Publié le 5 Novembre 2015

Anthriscus cerefolium Apiaceae Le cerfeuil cultivé est une espèce créée par l'homme à partir d'une plante sauvage originaire de l'Europe de l'est. C'est une excellente plante aromatique qui ouvre l'appétit. En France, le cerfeuil peut se rencontrer occasionnellement...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Plantes Aromatiques

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Publié le 4 Novembre 2015

Borrago officinalis Borraginaceae La bourrache se reconnaît à ses magnifiques fleurs d'un bleu très pur, mais qui virent au rose lorsqu'elles sont pollinisées. Or, si les abeilles voient très bien le bleu, elles ne distinguent pas les couleurs proches...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Plantes Aromatiques

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Publié le 3 Novembre 2015

Ocimum basilicum Lamiaceae Le basilic est une herbe royale, comme son nom scientifique l'indique, basilicum signifiant royal en latin. Dans l'Antiquité, seul le souverain était digne de le récolter. Aujourd'hui, c'est une des herbes aromatiques les plus...

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Rédigé par Damien MUGLIA

Publié dans #Plantes Aromatiques

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