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Une préparation facile, mais plus élaborée, l'Ortie est un formidable légume !!!
Lire la suitePâtes aux fleurs de Robinier Faux Acacia
Pourquoi la Ronce et l'Ortie ???
La symbolique de la ronce peut être interprété comme la plante emblématique de la préservation environnementale, elle protège la faune en servant gîte et couvert, ceux qui connaissent la ronce, savent comme elle est impénétrable sans outils pour l'homme....
Lire la suiteSauvagement bon
Site de recette des plantes sauvages en cuisine ... Une référence, je vous invite à suivre Nicolas Blanche, son seul but est de vous donnez envie de mangez la nature.
Lire la suiteLa ronce et l'ortie 40
Suivez nous en ballade découverte, rencontre de la fameuse carotte sauvage (Daucus carota), la violette blanche (Viola alba) et la pulmonaire obscure (Pulmonaria obscura).
Lire la suiteLa ronce et l'ortie 39
Pour le repas salade de Lampsane, Gaillet mollugine et fleurs de Violette, Miam !!! Le cueilleur glaneur n'exploite pas, il prélève ...
Lire la suiteLa Ronce et l'Ortie 38
A découvrir dans l'épisode 38 l'oseille VS le rumex, la différence à la pointe de lance ... La garance voyageuse (Rubia peregrina), plante de teinture, le Gaillet mollugine ou caille lait (Galium mollugo), et le poireau sauvage ou des vignes (Allium...
Lire la suiteLa Ronce et l'Ortie 37
Rencontre de la cardamine des prés, le laurier sauce et le prunier sauvage.
Lire la suiteLa Ronce et l'Ortie 36
Rencontre de l'églantier, le rumex, le géranium herbe à robert et le coucou.
Lire la suiteL'ortie, légume indigène.
L'ortie est consommé depuis le néolithique, est dans l'antiquité, Pline l'ancien cite plus de 60 recettes à base d'ortie. Le gratin d'ortie était confectionné avant le gratin de pomme de terre dans le Dauphiné, au temps de l'empereur Gratien. L'ortie...
Lire la suiteCultiver la Raiponce (Campanula rapunculus)
On sème cette salade à la fin de juin et en juillet, sur terre préalablement bien labourée et ameublie; la graine étant trés fine, on la mélange avec 15 ou 20 fois son volume de sable ou de terre sèche tamisée, ce qui rend le semis plus facile et plus...
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