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Anthriscus cerefolium Apiaceae Le cerfeuil cultivé est une espèce créée par l'homme à partir d'une plante sauvage originaire de l'Europe de l'est. C'est une excellente plante aromatique qui ouvre l'appétit. En France, le cerfeuil peut se rencontrer occasionnellement...
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Borrago officinalis Borraginaceae La bourrache se reconnaît à ses magnifiques fleurs d'un bleu très pur, mais qui virent au rose lorsqu'elles sont pollinisées. Or, si les abeilles voient très bien le bleu, elles ne distinguent pas les couleurs proches...
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Ocimum basilicum Lamiaceae Le basilic est une herbe royale, comme son nom scientifique l'indique, basilicum signifiant royal en latin. Dans l'Antiquité, seul le souverain était digne de le récolter. Aujourd'hui, c'est une des herbes aromatiques les plus...
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Une plante devient invasive, quand elle prend la place des espèces indigènes, dans la plupart des cas, sans conséquence pour les indigènes, une plante est considérée comme naturalisée. Le processus de l'élargissement du territoire des plantes, mème si...
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Illicium verum Magnoliaceae Elle ne doit pas être confondue avec Illicium religiosum (couramment cultivée à proximité des temples bouddhistes), dont la vente est interdite en France. Le parfum de la badiane est très proche de celui de l'anis, mais il...
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Pimpinella anisum apiaceae Sous le nom d'anis se cachent de nombreuses espèces souvent confondues entre elles, comme l'aneth, le carvi, le fenouil et la badiane. Le vrai anis est une petite plante aux tiges frêles, parcourues par une sève riche en huiles...
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Angelica archangelica Apiaceae Jadis considérée comme plante magique et médicinale, aujourd'hui réputée pour son arôme suave légèrement musqué, l'angélique ne fait pas que soigner, elle régale. Propre au nord de l'Europe, du Groenland à la Russie, l'angélique...
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Anethum graveolens, Apiaceae Cultivé pour ses graines et ses feuilles, l'aneth ressemble beaucoup au fenouil. Toute la plante dégage un parfum proche de l'anis,avec un arrière goût de fumé. Ses feuilles sont surtout utilisées fraîches sur les poissons...
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Allium sativum, Liliaceae L'ail est connu pour ses gousses utilisées comme aromates. On en distingue deux groupes : les variétés d'Automne et les variétés de Printemps. Les caïeux des premières sont plantés à l'Automne et donne l'ail blanc ou violet....
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