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Pimpinella anisum apiaceae Sous le nom d'anis se cachent de nombreuses espรจces souvent confondues entre elles, comme l'aneth, le carvi, le fenouil et la badiane. Le vrai anis est une petite plante aux tiges frรชles, parcourues par une sรจve riche en huiles...
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Angelica archangelica Apiaceae Jadis considรฉrรฉe comme plante magique et mรฉdicinale, aujourd'hui rรฉputรฉe pour son arรดme suave lรฉgรจrement musquรฉ, l'angรฉlique ne fait pas que soigner, elle rรฉgale. Propre au nord de l'Europe, du Groenland ร la Russie, l'angรฉlique...
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Anethum graveolens, Apiaceae Cultivรฉ pour ses graines et ses feuilles, l'aneth ressemble beaucoup au fenouil. Toute la plante dรฉgage un parfum proche de l'anis,avec un arriรจre goรปt de fumรฉ. Ses feuilles sont surtout utilisรฉes fraรฎches sur les poissons...
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