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L'ortie est consommรฉ depuis le nรฉolithique, est dans l'antiquitรฉ, Pline l'ancien cite plus de 60 recettes ร base d'ortie. Le gratin d'ortie รฉtait confectionnรฉ avant le gratin de pomme de terre dans le Dauphinรฉ, au temps de l'empereur Gratien. L'ortie...
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On sรจme cette salade ร la fin de juin et en juillet, sur terre prรฉalablement bien labourรฉe et ameublie; la graine รฉtant trรฉs fine, on la mรฉlange avec 15 ou 20 fois son volume de sable ou de terre sรจche tamisรฉe, ce qui rend le semis plus facile et plus...
Lire la suiteL'ortie, c'est sans doute la mauvaise herbe par excellence. Celle que tout le monde dรฉteste tant par son cotรฉ urticant ou envahissant. C'est pourtantune des mauvaises herbes les plus bรฉnรฉfiques au regard des roles qu'elle peut jouer au jardin. L'ortie...
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